GAMBERO ROSSO scrive di “EN – Ristorante Giapponese a Catania”

Dario Buscema, bravo sommelier e appassionato di cucina giapponese, dopo diverse esperienze di lavoro in Italia e all'estero, ha deciso di aprire nella Sua Catania un locale che coniugasse al meglio le due cose. E' nato così a CATANIA, EN|RISTORANTE GIAPPONESE, arredato con gusto, elegante e senza essere formale, dotato di tre distinti ambienti e di un grande giardino Zen dove si apparecchia nella bella stagione.

La cucina, Dario ci tiene a sottolinearlo, è interamente nipponica senza contaminazione alcuna e nasce da un rapporto di collaborazione ed amicizia con Shoiki Nobuyasu del noto Hamasei di Roma, che lo ha aiutato nel reperimento dello staff e dei prodotti originali.

Solo piatti della tradizione, dunque, dal Sushi al Sahimi, dalla Tempura al Sukiyaki. La scelta è molto più ampia e francamente la curisosità di provare tutto e la bontà di quelli assaggiati, invitano a ritornare al  En -Ristorante giapponese a Catania

La carta dei vini è articolata, con tante etichette selezionate personalmente da Dario, con una buona scelta di bollicine italiane e di Champagne e poi chicche nazionali ed estere.

Il locale funziona anche da Wine Bar. Cortese e ben sincronizzato il servizio, aperto anche a pranzo quattro giorni su sette e possibilità di servizio Take Away.