Dal Sentiero: Crudo, vivo e colorato!

Su Il Sentiero della Natura parliamo spesso e necessariamente di abitudini in contrasto con la salute e il benessere. Allo stesso modo ci teniamo a sottolineare e promuovere i comportamenti che adottati e trasformati in abitudine contribuiscono a migliorare la qualità della nostra vita.

A tavola, e non ci stancheremo mai di sottolinearlo, si gioca una delle partite più importanti. Siamo prevalentemente ciò di cui ci nutriamo, sia a livello fisico che in relazione ai comportamenti e alle emozioni, ne abbiamo parlato recentemente nell'articolo sulla relazione tra alimentazione, comportamento ed emozioni. 
Da questo punto di vista godiamo di un vantaggio non indifferente. La ‘partita a tavola’ si gioca così frequentemente (almeno 3 volte al giorno), da rendere praticabile ogni giorno il cambiamento: nella scelta delle ‘materie prime’, in termini qualitativi, nelle combinazioni tra alimenti e nel livello di consapevolezza di cosa è utile e cosa non lo è per il benessere psicoemofisico.

E se l’introduzione sporadica di comportamenti ‘virtuosi’ non porta particolari risultati (se non passeggeri), la perseveranza che ci consente di trasformarli in abitudine innesca una spirale virtuosa: se da un lato beneficiamo degli aspetti positivi legati al nuovo comportamento, inevitabilmente (e quasi senza sforzo) di questo cambiamento toglierà energia e spazio a quelle abitudini che contrastano con la nostra salute.

Il primo ambito a ricevere benefici è la tolleranza e quindi una miglior modulazione del sistema immunitario. Incontrare frequentemente e prima del pasto frutta e verdura (altamente panallargeni quindi in grado di provocare in tutti i modi possibili il sistema immunitario), è uno dei modi migliori per ‘educarlo’. Il numero e il tipo di antigeni che incontriamo su frutta e verdura è infatti elevatissimo e consente alle nostre difese di ‘allenarsi’ e non trovarsi impreparate quando poi incontreranno gli stessi agenti in altre situazioni (nell’aria, in altri alimenti, in natura). Frutta e verdura cruda inoltre contengono minerali quali Manganese, Zinco e Rame che esercitano un azione di stimolo sulle difese immunitarie.

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